Ili dan tvrdog kruha u Švedskoj. Zvuči čudno,ali je jako ukusno.A i priča je zanimljiva.
Knäckebröd ili tvrdi kruh, ukoliko ste bili u bilo kojoj skandinavskoj zemlji, sigurno ste vidjeli.Mnogi i zaziru od njegive oštrine ili tvrdoče no kruh odnosno nešto između kruha i krekera itekako je ukusan. Vjerovali ili ne to je kruh s kvascem,a prvobitno je nastao u Švedskoj. U davnim vremenima, spominje se i Srednji vijek, Spisbröd ili hrskavi kruh bio je pečen na štednjaku i on se smatra pretečom današnjeg Knäckebröda koji je puno deblji.Ima ih u svakakvih verzijama, ima tanjih i debljih,svjetlijih ili tamnijih, sa raznim začinima. Vrlo su ukusni i možete uz njih jesti svakakve namaze.Idealni su za jutro uz losos ili kakav sir. Većina knäckebröda donedavno se pekla sa četiri sastojka – raž (obično cjelovite žitarice), kvasac ili kiselo tijesto, sol, voda. Danas su se razvile sorte knäckebröda iz različitih pekara. Možete naći i knäckebröd koji sadrži pšenicu, ječam, zob ili kukuruz. Rado ovaj kruh kupujem mnogima kao poklon iz Švedske i svi se ugodno iznenade.Jer kruh istekao može biti odličan poklon. Lijepo upakiran,ukusan,zdrav i ono što je najvažnije tradicionalan. Upravo na tradicionalnim proizvodima Švedska u posljednje vrijeme puno radi.I na toj promociji im jako dobro ide.
