Sunce u Švedskoj zimi nešto je posebno i dragocjeno.Kad se pojavi u prvi mah ne znate radi li se o polarnoj svjetlosti ili velikom prasku.No, bilo kako bilo, ono lomi hladnoću isti čas i daje toplinu makar sat, dva. A da navlači osmijehe na lice svih sjevernjaka ne treba posebno naglašavati. Šveđani u to vrijeme izlaze van u dulje šetnje, uživaju u aktivnostima na otvorenom,klizanju,sanjkanju…
I ovdje na sjeveru bliži se vrijeme sjevernjačkih krafni. One se zovu semla. Tijesto je jako mekano s kardamomom, a puno je ukusne kreme od badema ili vanilije.Poslužuju se hladne iz frižidera, a uz topli čaj ili neki drugi napitak savršeno se slažu. Postoje i veganske verzije, kao i one sa sastojcima bez laktoze, pa one sa šafranom ili čokoladom.Mnogi kafići sada ih poslužuju sve više, a svoj vrhunac semla doživi na “debeli utorak”- zadnji utorak prije korizme.
