Četvrti listopad dan je kada su cimet rolice ovdje u Švedskoj u glavnoj ulozi. Od svih švedskih peciva ona jesu najpoznatija. Švedski građani jedu ih svakodnevno, no toga dana rolice su zaista sve posvud i jedu se na svakoj fiki, u vrtićima,u školama,na poslu u pauzi,u šetnji gradom, uz kavu, uz šampanjac. Donose se kući navečer za obiteljski stol.
Recepti su u gotovo svakom časopisu,na svakoj društvenoj mreži.Svatko na neki svoj način prezentira izradu svojeg peciva koji se sastoji od dizanog tijesta,cimeta,smeđeg šećera i na kraju ih se zasipa velikim mrvicama šećera, ili zalije kremom od šećera.Neki stavljaju i kremu od vanijlije.Neki ih posipaju slanim lješnjacima,bademima…u Švedskoj se češće rade od spiralnih traka tijesta koje se oblikuje u vjenčić, nego kao klasični cimet pužić, i dodaje se obavezno kardamom – začin koji se ovdje često koristi.
Cimet rolice nastale su u Švedskoj krajem Prvog svjetskog rata kada su šećer i cimet postali ponovnom dostupni, no od onda doživjeli su svakakva izdanja.Šveđani su tako uz ovo mirisno pecivo uzivali u hladnim jesnima
U Švedskoj se na taj dan pojede prosječno 10 milijuna cimet rolica.
Ovdje je još uvijek topla jesen, tu i tamo koji kišni dan.Ulice su pune lišća u svima bojama.Vraćam se u moje djetinje dane kad sam kroz tepih lišća išla pješke u školu.Zanimljivo, još uvijek nisu počele duge noći.Dani su do oko 19 sati.
Toplu večer,nakon što smo pofotkali sve cimet rolice u našem dućanu, zasladili smo jagodama.Vjerojatno zadnjim malim mjesečarkama.Barem su tako izgledale.Falio je još samo šlag.No sutra ćemo ujutro pojuriti u dućan ili obližnju slastičarnicu da nađeno još tople rolice.Takve su najbolje.